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La nuez que pide paciencia: el cultivo que está cambiando el mapa productivo argentino

El Cluster del Pecán llega a Agroactiva 2026 con un mensaje claro: Argentina tiene todo para ser una potencia regional en pecán.

Hay cultivos que recompensan rápido. Y hay cultivos que te enseñan a pensar en décadas.

El pecán es de los segundos.

Ocho años de inversión para lograr entrar en producción, y 10 para llegar a un punto de equilibrio. Un árbol que demanda riego, poda, nutrición y paciencia, mucha paciencia, antes de dar lo mejor de sí.

Y aun así, cada vez más productores argentinos están apostando a él.

¿Por qué? Porque quien llega, llega bien.

Un sector que creció desde cero

El pecán es, en términos históricos, un recién llegado a la agricultura argentina. Las primeras plantaciones comerciales arrancaron en el siglo XXI. Hoy, apenas dos décadas después, el cultivo ya ocupa 10.000 hectáreas distribuidas en 10 provincias, desde Buenos Aires hasta Salta, y con nuevas plantaciones apareciendo incluso en Jujuy, con 400 productores y 3.000 toneladas producidas por año, de las cuales dos tercios se exportan.

Detrás de ese crecimiento hay una organización que trabaja para que el sector no crezca solo en superficie, sino en calidad, productividad y proyección internacional: el Cluster del Pecán.

"Es una Asociación Civil sin fines de lucro que integra a 120 actores de la cadena de valor", explica Nadia Venticinque, Gerente General de la entidad. Productores, viveros, prestadores de servicios, asesores, procesadores, elaboradores y comercializadores. Todo el ecosistema del pecán bajo un mismo techo institucional, con presencia en Buenos Aires, Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Santa Fe, Córdoba, Catamarca, Tucumán, Salta y Río Negro.

El momento de la verdad

Argentina está, según Venticinque, en una encrucijada productiva. De las 10.000 hectáreas plantadas, aproximadamente la mitad ya está en etapa productiva. La otra mitad son árboles jóvenes que en los próximos años van a empezar a rendir.

Eso significa una cosa: se viene mucha más fruta.

Pero hay un problema. El promedio nacional de productividad hoy es de 600 kilogramos por hectárea. Un número que, si bien refleja la realidad de montes jóvenes y en desarrollo, también expone una brecha enorme con lo que el cultivo puede dar cuando se lo maneja bien: productores que aplican las prácticas correctas en tiempo y forma ya están obteniendo 1.500 kilos por hectárea, en algunos casos 2.500, y casos puntuales que superan esa marca.

La diferencia no está en la tierra. Está en el manejo.

"La falta de adopción sostenida de prácticas básicas es la principal causa de la baja productividad promedio", señala la Gerente General. Y los motivos son concretos: ausencia de financiamiento específico para un cultivo de largo plazo, insumos dolarizados que encarecen la ecuación, costos fijos elevados, la electricidad encabeza la lista, y un esquema laboral que no se adapta bien a la estacionalidad del rubro.

El diagnóstico está claro. Las soluciones, también. "Sabemos lo que hay que hacer. Es momento de hacerlo", resume el Cluster con una franqueza que vale más que cualquier discurso optimista.

Por qué Agroactiva

El año pasado, el Cluster llegó a Agroactiva con ocho socios de Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos. Se reunieron con autoridades provinciales, presentaron el sector en el stand de Entre Ríos y usaron la feria como lo que es: el principal punto de encuentro del agro argentino.

Este año vuelven con el mismo objetivo, pero con más urgencia.

"Estar en Agroactiva es clave porque nos permite posicionar al pecán dentro del mapa productivo nacional", explica Venticinque. Para el Cluster, la feria no es solo un espacio de exhibición. Es una plataforma para conectar con productores que buscan diversificar, con empresas proveedoras que todavía no adaptaron su oferta al pecán, y con gobiernos provinciales con los que impulsar agendas comunes.

El pecán todavía es un desconocido para muchos. Agroactiva es la oportunidad de cambiar eso.

Lo que viene: las Jornadas 2026

Quienes quieran profundizar más allá de Agroactiva, el Cluster tiene preparado el evento técnico del año: las Jornadas 2026, los días 9 y 10 de abril en el Centro de Convenciones de Concordia, con foco en la productividad de los montes.

Cuatro pilares, riego, poda, nutrición y sanidad, trabajados no como receta, sino como sistema de toma de decisiones. Con espacios diferenciados para montes jóvenes y plantaciones avanzadas. Con innovaciones técnicas y análisis del mercado.

Y como anticipo, el 8 de abril una jornada a campo en Yuquerí para oficializar la Apertura de la Cosecha 2026, con demostraciones prácticas de preparación para la cosecha, cosecha y poscosecha.

"Sin volumen, el negocio pecanero no es sostenible. La buena noticia es que contamos con lo más difícil: superficie plantada, capital humano y conocimiento", concluye Venticinque. "Ahora el desafío es claro."

El árbol ya está plantado. Es momento de hacerlo rendir.

El Cluster del Pecán participará de Agroactiva 2026. Para más información: www.clusterdelpecan.org.ar  @clusterdelpecan en Instagram, X y YouTube.